١- في زبدية نحط البطاطس والمرتديلا والبهارات الجافة وجبنة الموزوريلا ونخلطها كويس ٢- نفصل البياض عن الصفار ونضيف البياض للخليط ونخلط ٣- على طاوة ساخنة نشكل كور من خليط البطاطس فيها فتحة من النصف ونضيف صفار بيضة في كل كرة بطاطس واخر شي نقلبها الجهة الثانية تتقمر .