اول شي ننقع العدس الاسود ساعتين او ٣ ساعات ونحطه عالنار ونحط ملح ونخليه يستوي بعدما يستوي نصفيه من مويته ونضيف عليه شويه كمون

في قدر ثاني نجيب ٤ بصل ونقطعه شرايح ونحط عليها ٢ ملاعق دقيق ونخلطها مع بعض ونقليها في كأس زيت

نشيل البصل اذا صار لونه بني نصفيها من الزيت ونحطها بورق نشاف

نجيب الحمص معلب ونحطه عالنار اللين يصير حار ونصفيه من مويته


في قدر نحط شوي من زيت البصل ونصف كأس شعيريه نحركها اللين يصير لونه ذهبي ونحط فوقها كوبين من الرز مصري مغسول ونحركها دقيقتين ونحط فوقها شويه من كركم وملح ونصف ملعقه كمون
ونحط ملعقتين من البصل اللي سويناه ونصف كأس عدس مسلوق ومطبوخ ونحط فوقها مويه مغليه
نخلي مستوى المويه يرتفع من الرز بس سانتي ونتركها عالنار عاليه اللين ينشف مويتها بعد كذا نخفف النار نغطي الرز وبعد ٥ دقايق نرجع نقلبها ونغطيه مره ثانيه ونتركها خمس دقايق ونجي نحركها ونغطيها ونتركها تستوي

نجي للمكرونه
في قدر نحط مويه وملح وزيت البصل ونتركه يغلي ونحط المكرونه ونتركها تنسلق وبعد الاستواء نصفيها ونحط فيها كمون وشويه من زيت البصل

الصوص الاحمر :
نجيب زيت البصل ونحط فيها البصل وملعقتين من صلصه طماطم و٤ فصوص ثوم ناعم ونتركها تتسبك وملح وشويه كركم ونصف ملعقه كمون ملعقتين خل ابيض وعصير طماطمونتركها تتسبك وطبعاً اذا تبونه حار ضيفوا فلفل حار
ونجيب صحن
اول طبقه رز
بعدها مكرونه
بعدها عدس اسود
وبعدها حمص حب
وبصل مقلي
واخر شي الصوص والف عافيه

0

0

0

1

حلا الجمعه

٣ بيض نصف كأس سكر ملعقه فانيليا
كأس حليب محموس -ربع كأس مويه نخلطهم مع بعض اللين يذوب السكر
نضيف لها ربع كأس زيت -كأس دقيق -ملعقه مليانه بكينج بودرر
ونخلط
نحطها بصينيه وندخلها لفرن حار من تحت
واذا نضج نشغل النار من فوق ونحمرها
نطلع الكيك ونصب عليها الصوص الابيض
عباره عن ٩ كيري وعلبه كامله نستله ونحطها باخر رف ونشغل النار العلويه ونتركها تتماسك
نطلعها من الفرن ونزينها بالسميد المحموس
الف عافيه

0

0

0

1

عجينة
٤ اكواب دقيق لجميع الأغراض)

كوب بطاطس ليز حار مطحون ناعماً)

ملعقه مليانه خميرة فورية

ربع كوب زيت

رشه سكر
ملعقه ملح
كوبين ماء فاتر

نعجن كل المكونات اللين يصير قوام العجينه وسط لا ناعم ولا قاسي واهم شي ما يلصق باليد

نكورها ١٢ كوره
ونتركها تختمر ساعه
ثم نفردها بشكل طولي وعالمقلاه اللين تنضج من الجهتين

الدجاج :
نحط زيت الزيتون وحبه بصل مقطع ناعم ونحمرها بعد كذا نحط صدور دجاج مقطع مربعات صغيره
ملح
نصف ملعقه طعام كمون
نصف ملعقه طعام بابريكا
ربع ملعقه طعام فلفل اسود
نصف ملعقه طعام كزبره مطحونه
نصف ملعقه طعام مسحوق الثوم
ربع ملعقه طعام البصل
ونتركها تتسبك

الصوص الابيض :
علبه زبادي -رشه ملح -رشه كمون -
فص ثوم ناعم -٣ملاعق طحينيه

نجيب الخبز اللي سويناه ونحط فيها من الصوص الابيض -خس -خيار
بطاطس ليز حار -ودجاج ونزينها بصوص الفرنسي وصلصه رانش

الف عافيه

1

0

0

1